Слайд 5

Избыток поступления в организм

• Образование остеофитов
• Желчекаменная болезнь
• Мочекаменная болезнь
• Коралловидные камни обеих почек

Слайд 6

• Молоко
• Брынза
• Творог
• Яичный желток
• Суточная потребность кальция - 1 грамм

Слайд 7

Натрий -жизненно важный межклеточный и внутриклеточный элемент.

• Регулирует уровень артериального давления.
• Является одним из основных элементов водного обмена.
• Участвует в передаче нервного импульса.

БИОЛОГИЧЕСКАЯ РОЛЬ В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА

Слайд 8

АРТЕРИАЛЬНАЯ ГИПЕРТЕНЗИЯ

• ИЗБЫТОК
• НЕДОСТАТОК

Значительные потери натрия могут возникнуть при обширных ожогах, нарушении функций надпочечников, вследствие чего возникает тяжелое состояние.

Слайд 9

натрий Na+

Суточная потребность натрия - 4-6 грамм.

Слайд 10

• Нормализует водный обмен.
• Регулирует кислотно-основное равновесие
• Влияет на регуляцию сокращений сердца и других мышц.
• Участвует в генерации и проведении био-электрических потенциалов в нервах и мышцах.
• Поддерживают осмотическое давление и гидратацию коллоидов в клетках, активируют некоторые ферменты.

БИОЛОГИЧЕСКАЯ РОЛЬ В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА

Слайд 11

Сказываетс яв основном на работе сердца и мышц.

ИЗБЫТОК И НЕДОСТАТОК ПОСТУПЛЕНИЯ В ОРГАНИЗМ

• Аритмия
• Остановка сердца
• Избыток
• Недостаток

При избытке в организме происходит паралич мышц и мышечная дистрофия

Слайд 12

• Картофель
• Капуста
• Яблоки
• Бананы
• Курага
• Персики
• Суточная потребность калия 2-3 грамма

Слайд 13

• Нужен для высвобождения энергии углеводов при их окислении в организме.
• Участвует в нормализации возбудимости нервной системы, благоприятно влияет на функциональное состояние мышц сердца и его кровоснабжения.
• Обладает антиспастическим и сосудорасширяющим действием.
• Стимулирует двигательную функцию кишечника и желчеотделение, способствует выведению холестерина из организма.
• Играет большую роль в профилактике и лечении рака.

БИОЛОГИЧЕСКАЯ РОЛЬ В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА

Слайд 14

Mg++ магний

ИЗБЫТОК И НЕДОСТАТОК ПОСТУПЛЕНИЯ В ОРГАНИЗМ

• Избыток
• Недостаток
• Признаки наркотическогоопьянения
• Сонливость
• Эмоциональная неустойчивость
• Судороги
• Дерматиты
• Отложение солей Са++ в стенках сосудов

Слайд 15

Mg++ магний

Суточная потребность магния - 400 мг

Слайд 16

ДИСБАЛАНС МЕТАЛЛОВ

• Иммунная система: Cu, Zn, Fe, Se
• Влияние на выработку энергии: Mg, Mn
• Гормональная система: Fe, Mn, Zn, Cu, Mg
• Производство витаминов: Co
• Производство крови: Cu, Fe
• Система ферментов (энзимов): Zn, Cu, K, Mn, Mg, Fe, Ca, Mo
• Костная система: Ca, Mg, Zn, Mn влияет на функции следующих систем организма человека металлы

Слайд 17

• Изучили биологическую роль металлов в физиологических процессах организма человека;
• Выяснили, каким образом различные металлы оказывают свое воздействие;
• Где конкретно в организме находятся различные металлы;
• Установили, каким путем необходимые для человека металлы поступают в организм.
• Без металлов невозможна наша жизнь.

В человеческом организме можно найти практически всю периодическую систему химических элементов Д.И.Менделеева; и пускай многие считают, что найти рудные залежи- это значит отыскать клад, или найти слиток золота и серебра –и ты богат, но мы точно знаем, наш организм – это и есть клад дарованный нам природой.

1. В ходе работы получили сведения о биологической роли металлов в организме человека.

2. Выяснили, что дисбаланс металлов в организме вызывает различные отклонения в состоянии здоровья человека.

3. Изучили содержание металлов в продуктах питания.

Слайд 18

В очередной раз остаётся лишь восхититься мудрости, с которой в природе устроено всё живое. Невероятные комбинации химических элементов образуют чудо, которое называется человеком.

Спасибо за внимание!

Посмотреть все слайды

Металлы в организме человека и их биологическая роль

Цель проекта:

выяснить роль элементов металлов в организме человека.

Задачи проекта:

• выяснить роль элементов металлов в организме человека;
• рассмотреть биологическую роль элементов металлов;
• изучить токсическое действие элементов металлов.

Природа не признает шуток,

Она всегда правдива, всегда серьезна, всегда строга, она всегда права,

Ошибки же и заблуждения исходят от людей.

И.-В. Гете

Химические элементы

Макроэлементы

Микроэлементы

Неметаллы: В, Si , Se , F,I

М еталлы: Mn, Fe, Co, Cu, Zn, Mo, V, Cr

Неметаллы: С, Н, О, N , Р, S , CI

Металлы: К, Na , Ca , Mg

Предполагается, что:

• недостаток или избыток макроэлементов в организме вызывает нарушения процессов жизнедеятельности;

• микроэлементы должны содержаться в определенных концентрациях, нарушение которых ведет к патологическим изменениям;

• есть металлы, которые оказывают токсическое действие на организм и их присутствие нежелательно;

• восполнение необходимых макро- и микроэлементов осуществляется при условии рационального использования продуктов питания.

Радостно

Спокойно

Волнение

Страшно

Недостаток или избыток макроэлементов в организме вызывает нарушения процессов жизнедеятельности.

Биологическая роль:

Токсическое действие:

• регулирует белковый и углеводный обмен;
• необходим для передачи нервных импульсов;
• способствует выделению избыточного натрия;
• активизирует работу ферментов.

• при избытке происходит усиление двигательной активности;

• учащение сердечного ритма;

• при недостатке наблюдается мышечная слабость;

• плохая передача нервных импульсов и отеки.

Токсическое действие:

• избыток ионов натрия приводит к нарушению водного баланса;

• происходит сгущение крови;
• наблюдается дисфункция почек;

• недостаток приводит к общему нарушению обмена веществ.

Биологическая роль:

• поддерживает нормальную возбудимость мышечных клеток;
• участвует в сохранении кислотно-основного баланса в организме;
• удерживает воду в организме.

Токсическое действие:

• при избытке возникает цистит;

• страдают органы дыхания;
• снижается возбудимость ЦНС и обонятельного анализатора;

• при недостатке развивается у детей рахит, происходит нарушение роста костей скелета;

• возникают различные заболевания зубов .

Биологическая роль:

• необходим для процессов кроветворения, обмена веществ;
• способствует уменьшению проницаемости сосудов;
• участвует в формировании костей скелета;
• оказывает противовоспалительное действие.

Токсическое действие:

• при избытке нарушается минеральный обмен;

• повышается смертность от сердечно-сосудистых заболеваний и болезней ЖКТ;

• при недостатке происходит отложение извести на стенках сосудов (склероз сосудов);

• появляются трофические язвы.

Биологическая роль:

• понижает артериальное давление и уровень холестерина в крови;
• оказывает сосудорасширяющее и антисептическое действие;
• благотворно влияет на ЦНС и органы пищеварения;
• играет большую роль в активации защитных сил организма на борьбу против рака.

Проект№1 «Изучение качественного состава вод минерального источника «Халютинский».

Цель проекта: Определить химический состав вод Халютинского источника.

Задачи проекта: Провести качественные реакции на содержание ионов Ca 2+ и Mg 2+ .

Методы исследования:

• Определение катионов Са 2+ .

Катион кальция определяется реакцией с гексациано( II )ферратом калия K 4 при нагревании в слабощелочной среде:

CaCI 2 + K 4 + 2NH 4 OH = Ca(NH 4 ) 2  + 2KCI + 2KOH

Образуется белый кристаллический осадок, не растворимый в уксусной кислоте.

• Определение катионов Mg 2+ .

t °C

В реакции с 8 – оксихинолином в присутствии аммиака образуется зеленовато-желтый кристаллический осадок оксихинолята магния.

• Д ефицит макро- и микроэлементов можно восполнить с помощью минеральных вод, в которых содержатся эти элементы.

• В водах Халютинских источников сконцентрированы лучшие свойства минеральных вод. Их основными лечебными факторами являются ионы Mg 2+ , Ca 2+ , HCO 3 - .

• Са 2+ необходим для укрепления костей, зубов, мышц и суставов. К тому же он играет роль освободителя организма от радионуклидов и токсичных веществ.

• Mg 2 + предотвращает перебои в работе нервной системы.

• Воды Халютинского источника рекомендуются для лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы, нервной системы, органов дыхания, кожи и зрения.

Микроэлементы должны содержаться в определенных концентрациях, нарушение которых ведет к патологическим изменениям

Fe

Cr

Co

Mo

Zn

Cu

V

Ag

Mn

Токсическое действие:

• при недостатке развивается железодефицитная анемия (малокровие);
• при избытке развивается заболевание гемосидероз (накопление железа в тканях и органах – печени, селезенки, костного мозга.

Биологическая роль:

• входит в состав гемоглобина, обеспечивает транспорт кислорода;

• входит в состав миоглобина, облегчает поступление кислорода к другим тканям;
• входит в состав ферментов дыхательной цепи митохондрий .

Биологическая роль:

• является составной частью ферментов;
• стимулирует кроветворные функции костного мозга;
• необходима для правильного обмена витаминов групп А, В, С, Е, Р;
• необходима для процессов развития и роста, пигментации и кератизации кожи и волос.

Токсическое действие:

• при недостатке развивается деструкция кровеносных сосудов;

• приводит к заболеваниям костной системы и эндемического зоба;

• при избытке происходит накопление меди в печени и мозге (болезнь Вильсона).

Биологическая роль:

Токсическое действие:

• улучшает процессы пищеварения;

• избыток ионов серебра оказывает канцерогенное действие;

• успокаивает нервную систему;
• блокирует ферментные системы микробов (ионы обладают бактерицидными свойствами).

• приводит к нарушениям психики и ухудшению зрения;
• кожа приобретает голубой оттенок.

Проект №2 «Обнаружение и свойства некоторых микроэлементов».

Цель проекта: Исследовать наличие ионов Fe 3+ и изучить свойства ионов Ag + .

Задачи проекта: 1) определить содержание ионов железа в яблоках; 2) изучить свойства ионов серебра.

Методы исследования:

• Определение катионов Fe 3+ .

Качественной реакцией на ионы Fe 3+ является реакция с роданидом калия или аммония: Fe 3+ + 3KSCN = Fe(SCN) 3 + 3K +

В результате реакции образуется роданид железа( III ), имеющий кроваво-красную окраску.

• Изучение свойств иона Ag + .

В серебряную посуду помещаем продукты питания, содержащие в своем составе соединения серы (горчица, гороховый суп).

2 Ag + + S 2 – = Ag 2 S – образуется вещество черного цвета.

микроэлементы содержатся в организме в определенных концентрациях, нарушение которых ведет к патологическим изменениям;

недостаток микроэлементов пополняется за счет продуктов питания;

ионы серебра обладают антисептическими свойствами, но серебряная посуда чернеет, если в нее помещать пищу, содержащую соединения серы, в следствии образования сульфида серебра черного цвета.

Есть металлы, которые оказывают токсическое действие на организм и их присутствие нежелательно.

Hg

Pb

Cd

Ba

Be

Tl

• нарушает деятельность сердечно-сосудистой системы;

• соединения свинца сильнейшие канцерогены и мутагены ;

Pb 2+

• вызывает неврологические расстройства – свинцовая энцефалопатия (заторможенность, беспокойство, разрушение памяти, галлюцинации);

• вызывает паралич нервной системы.

• поражает ЦНС;

• сосредоточивается в почках, нарушая их деятельность;

Hg 2+

• накапливается в клетках мозга и оболочке рта.

• снижает активность пищеварительных ферментов;

• нарушает функцию поджелудочной железы;

Cd 2+

• стимулирует развитие многих форм рака;

• повышает кровяное давление, вызывает кровоизлияния в мозг.

• поражает периферическую нервную систему;

• поражает ЖКТ и почки;

Tl 3+

• накапливается в волосах, костях, почках и мышцах;

• характерный признак отравления таллием – выпадение волос.

Проект №3 «Действие солей различных металлов на раствор белка».

Цель проекта: Рассмотреть действие ионов тяжелых металлов на раствор белка.

Задачи проекта: изучить токсическое влияние солей тяжелых металлов на раствор белка куриного яйца.

Методы исследования:

Для исследования берутся соли тяжелых металлов - Pb(NO 3 ) 2 , Hg(NO 3 ) 2 и белок куриного яйца.

Под действием солей, содержащих ионы Pb 2+ и Hg 2+ белок в растворе свертывается.

• по данным Всемирной организации здравоохранения тяжелые металлы занимают II место по степени опасности, уступая пестицидам.

• в атмосферном воздухе тяжелые металлы присутствуют в форме органических и неорганических соединений, входящих в состав пыли и аэрозолей.

• соли тяжелых металлов оказывают на организм токсическое действие, вызывая свертывание белковых молекул.

Восполнение необходимых макро- и микроэлементов осуществляется при условии рационального использования продуктов питания.

Проект №4 «Определение содержания макро- и микроэлементов в различных продуктах питания».

Цель проекта: провести анализ и определить перечень продуктов, в которых содержатся те или иные макро- и микроэлементы.

Задачи проекта : выяснить содержание металлов в продуктах питания.

Методы исследования: аналитический

• шпинат
• огурцы
• картофель
• морковь
• петрушка
• чеснок
• смородина
• чечевица
• капуста

К +

• молоко
• сметана
• яйца
• бобовые
• яблоки
• вишня
• абрикосы
• апельсины
• хлеб ржаной

Са 2+

• яичный желток
• печень
• оливки
• арахис
• злаковые
• помидоры
• бобовые
• грецкий орех
• тыква
• слива

Mg 2 +

• редис
• горчица
• морковь
• печень
• почки
• яблоки
• груши
• капуста

Fe 3 +

• печень
• почки
• кофе
• сливы
• ананас
• злаковые
• бобовые

Mn 2 +

• молоко
• кефир
• йогурт
• печень
• орехи
• яичный желток
• шампиньоны
• устрицы

Cu 2 +

Продукты питания

(мг / 100 г продукта)

Молоко

Сметана 20%

Творог

Крупа гречневая

Хлопья овсяные

Максимальное содержание ионов:

Na + - молоко

К + - овсяные хлопья, гречневая крупа

Са 2+ - творог, молоко

Mg 2+ - гречневая крупа

Fe 3+ - гречневая крупа, халва, курага

Макро- и микроэлементы необходимы организму человека для нормального функционирования;

Они должны содержаться в определенных концентрациях, нарушение которых ведет к патологическим изменениям;

Восполнение необходимых макро- и микроэлементов осуществляется при условии рационального использования продуктов питания;

Есть металлы, которые оказывают токсическое действие и их присутствие в организме нежелательно.

Критерии

Слабая работа

Актуальность

(0 – 4б )

Работа нуждается в доработке

Доступная форма изложения

(5 – 7б)

Хорошая работа

Достижение целей

(8 –9б)

Отличная работа

Подтверждение гипотезы

Достоверность информации

Анимационный эффект

«5» - 51 – 60 баллов

«4» - 39 – 50 баллов

«3» - 33 – 38 баллов

Радостно

Спокойно

Волнение

Страшно

Спасибо за внимание!

• Ивченко Л.А., Макареня А.А. «Валеология на уроках химии».
• Пономарев В.Д. Аналитическая химия. М., «Медицина», 1997.
• Сгибнева Е. П. «Современные уроки химии» - Ростов-на- Дону, «Феникс», 2002.
• Образовательные ресурсы Internet :

www. Intel/ education ; center.fio.ru/som